Подовый хлеб
Тип
Хлеб
Описание
Круглый деревенский хлеб, который мы выпекаем прямо на раскалённом кирпичном поду русской печи на берёзовых дровах. В составе только цельная мука с каменных жерновов, родниковая вода, закваска, соль и ложка натурального мёда. Никаких дрожжей и форм — каждая буханка формуется вручную. У него звонкая хрустящая корочка с запечённым гребешком и нежный воздушный мякиш с лёгким печным ароматом. Простой и сытный хлеб, который дарит тепло и лёгкость. Выпекается в дровяной русской печи.
Состав:
- Мука пшеничная В/С, Ц/З жернового помола
- Вода родниковая
- Закваска пшеничная
- Мёд натуральный
- Соль розовая.
Вкус и аромат:
Мягкий вкус с тонкими ореховыми нотками и деликатной сливочной сладостью. Аромат горячего печного камня и запечённой корочки.
Действие на организм:
Легко усваивается без вздутия и тяжести. Суточная ферментация на закваске расщепляет фитаты и делает все микроэлементы зерна доступными для организма.
КБЖУ на 100 г
Калорийность:
218 ккал
Белки:
7,8 г
Жиры:
1,4 г
Углеводы:
43,5 г (клетчатка: 5,8 г)
Срок жизни и хранение:
Срок годности:
10–14 дней.
Особенность:
Наш хлеб не плесневеет, а благородно дозревает.
Как хранить:
В кастрюле или деревянной хлебнице. При правильном хранении не портится.