Выдержанный твёрдый сыр альпийского типа, сваренный из парного непастеризованного коровьего молока и натурального сычуга. Сыр созревает на досках из массива дерева в сырном погребе строго 15 месяцев при постоянном контроле влажности и регулярном омывании солевым рассолом. За время длительного аффинажа сыр приобретает монолитную, плотную маслянистую структуру янтарного оттенка с хрустящими кристаллами тирозина и тонкой сухой корочкой. Благородный сыр с мощным характером и богатейшим вкусовым букетом. Состав: - Молоко коровье цельное сырое (пастбищный выпас) - Сычужный фермент натуральный - Соль розовая

Настоящее ремесленное масло, сбитое вручную из густых цельных сливок от коров свободного пастбищного выпаса. Никакой нормализации, порошкового молока, растительных жиров и красителей. Мы не нагреваем сливки до экстремальных температур, сохраняя живую структуру молочного жира. Масло формуется в традиционные колобки или бруски: плотное, шелковистое, золотисто-сливочного оттенка, которое мягко плавится на тёплом ломте подового хлеба и пахнет настоящим парным молоком. Состав: - Сливки из цельного коровьего молока (пастбищный выпас) — 100%