Бородинский ржаной хлеб
Тип
Хлеб
Описание
Главный русский заварной хлеб с ярким пряным характером. За сутки созревания тесто набирает сочную упругую текстуру и неповторимый солодовый аромат. Зёрна кориандра на корочке раскрываются пряными нотами, а ломоть этого хлеба с кусочком масла или щепоткой соли дарит долгое чистое насыщение без капли тяжести. Выпекается в дровяной русской печи.
Состав:
- Мука ржаная цельнозерновая (обойная) жернового помола
- Вода родниковая
- Закваска ржаная
- Солод ржаной ферментированный (красный)
- Мёд натуральный
- Семена кориандра цельные
- Соль розовая.
Вкус и аромат:
Глубокий пряно-солодовый вкус с деликатной кислинкой и мягким медовым послевкусием. В аромате — эфирные масла подпечённого кориандра, красный солод и тёплый печной дух
Действие на организм:
Долгое и ровное насыщение на 4–5 часов благодаря сложным углеводам и ржаной клетчатке. Ферментация на закваске делает микроэлементы (железо, магний, селен) на 100% биодоступными, мягко поддерживая микробиоту кишечника.
КБЖУ на 100 г
Калорийность:
208 ккал
Белки:
6,8 г
Жиры:
1,3 г
Углеводы:
41,5 г (клетчатка: 7,2 г)
Срок жизни и хранение:
Срок годности:
10–14 дней.
Особенность:
Наш хлеб не плесневеет, а благородно дозревает.
Как хранить:
В кастрюле или деревянной хлебнице. При правильном хранении не портится