Мука пшеничная цельнозерновая
Тип
Мука
Описание
Настоящая цельнозерновая мука разового помола из отборного органического сертифицированного зерна пшеницы. Мы перетираем зерно на каменных жерновах целиком — со всеми оболочками, алейроновым слоем и маслянистым зародышем, без просеивания и рафинации. Мука имеет красивый бежево-песочный оттенок с видимыми золотистыми крапинками отрубей. Хлеб на дикой закваске из такой муки получается по-настоящему живым, с плотным, сочным и упругим мякишем, звонкой румяной корочкой и первозданным вкусом деревенского каравая.
Вкус и аромат:
Глубокий, насыщенный хлебно-ореховый вкус с лёгкой природной сладостью цельного злака. Богатый аромат свежего зерна, сена и тёплого печного пода.
Действие на организм:
Максимальная концентрация пищевых волокон (клетчатки), витаминов группы B, витамина E, магния, железа и селена. Обеспечивает низкий гликемический индекс выпечки, медленное поступление глюкозы в кровь
КБЖУ на 100 г
Калорийность:
312 ккал
Белки:
12,5 г
Жиры:
2,2 г
Углеводы:
59,5 г (в т.ч. клетчатка: 11,8 г)
Срок жизни и хранение:
Срок годности:
6 месяцев с даты помола.
Как хранить:
В сухом, прохладном месте при температуре от +4°C до +18°C и влажности до 60% в «дышащей» таре (крафтовый пакет, льняной мешок или стеклянная банка).