Мука ржаная цельнозерновая
Тип
Мука
Описание
Исконная русская цельнозерновая (обойная) ржаная мука из отборного органического сертифицированного зерна озимой ржи. Смолота на каменных жерновах разовым помолом целиком — вместе с тёмной зерновой оболочкой, алейроновым слоем и живым зародышем. Мука имеет характерный серовато-коричневый оттенок с сизым отливом и мелкими частицами ржаных отрубей. Это главная основа для выпечки настоящего чёрного хлеба на закваске (Бородинского, Дарницкого, заварного), а также деревенских лепёшек, калиток и пряников.
Вкус и аромат:
Глубокий, плотный хлебный вкус с приятной природной солодовой кислинкой и терпкими ореховыми нотами. Густой, чистый аромат ржаного поля, свежесмолотого зерна и печного пода.
Действие на организм:
Обладает самым низким гликемическим индексом среди всех злаковых культур. Богата водорастворимой клетчаткой (пентозанами), незаменимой аминокислотой лизином, железом, калием и магнием.
КБЖУ на 100 г
Калорийность:
298 ккал
Белки:
10,0 г
Жиры:
1,8 г
Углеводы:
56,5 г (в т.ч. клетчатка: 14,0 г)
Срок жизни и хранение:
Срок годности:
6 месяцев с даты помола.
Как хранить:
В сухом, прохладном, темном месте при температуре от +4°C до +18°C и влажности до 60% в крафтовой упаковке, холщовом мешке или стекле.